闽菜文化博物馆作为全国首座以闽菜为主题的专业博物馆，当之无愧地成为福建省的文化名片之一。它总建筑面积达 13000 多平方米，馆藏品一千多件。这里集中展示闽菜文化，具备研究、交流和服务等多种功能。通过科技赋能，以场景复原、数字互动、菜肴仿真等手段，生动地再现了闽菜文化的起源、演变、发展与传承，为人们打造了一个具有闽都特色的闽菜历史文化空间，让人们能更好地领略闽菜的独特魅力。

闽菜文化博物馆的展架上，陈列着从远古旧石器时代到近代社会的食具、酒物、茶器，种类一应俱全。宋代的灰陶饭甑、唐代的三足陶釜、唐代的福州怀安窑青釉五盅盘等，让人仿佛穿越时空，感受先人的饮食生活。

馆内还有不少展示福州漆艺造诣的食具，如清代脱胎漆器墩式食盒，漆画画工精致细腻，琴棋书画等彩绘图案惟妙惟肖，它曾是林则徐儿子林聪彝、林拱枢于道光三十年赠给宗侄的结婚礼品。

此外各类酒器也是一大展陈亮点，清末的平平安安锡酒壶，寓隐含义丰富，以葫芦为主体形象，寓 “福禄” 之意，壶流上的龙凤装饰物构成 “龙凤呈祥” 的吉语，且凤在上、龙在下，体现了清末慈禧太后掌权的政治风气在民俗文化中的渗透。还有重约 25 公斤的锡制温酒炉 —— 元宝酒炉，是福州酒文化中的典型器物之一。

闽菜文化博物馆总建筑面积 13000 多平方米，规模宏大。共分为三层，一、二层为常规陈列展示区域，由闽菜悠远、正宗闽味、名店盛宴和传播传承四大部分组成。这里通过科技赋能，以物说话，再现闽菜文化的起源、演变、发展与传承。以场景复原、数字互动、菜肴仿真、文物、书籍等表现手段，多维度打造具有闽都特色的闽菜历史文化空间。

三层为福宴馆，以闽都文化为主题，浓缩千载闽味精华，打造有味道、有体验的 “闽味印象馆”。福宴馆由多位闽菜大师主理，不仅有福州菜、闽南菜、闽北菜、客家菜等地道闽菜，还有闽味小吃、闽派糕点等特色美食，让参观者在大快朵颐间，深入体验闽菜文化魅力。

博物馆不仅是展览展示的场所，还开展各类特色活动。一方面，开展各类研学活动，传承闽菜文化从孩子抓起。开馆以来，共接待超过 300 个研学团体，包括中小学生和高校学子。孩子们在闽菜大师的带领下，亲自动手制作闽味小吃或炒菜，在玩乐中提高动手能力，丰富课后社会实践活动。

另一方面，年初建成投用的党员活动室，发挥党建引领作用，促进闽菜文化的传承保护。党员活动室由主题墙、党建与饮食文化墙、入党誓词墙、读书角 4 个部分组成，融入饮食文化、闽菜文化相关内容。今年，博物馆还与省市单位、企业、组织合作，举办党建工会活动，进一步扩大闽菜文化影响力。

福宴馆由多位闽菜大师主理，是独具特色的美食聚集地。这里汇聚了福州菜的鲜美醇厚，如经典的佛跳墙，将山珍海味融于一坛，香气四溢；还有闽南菜的独特风味，海蛎煎外酥里嫩，鲜香味美；闽北菜的质朴醇厚，岚谷熏鹅咸香适中，回味无穷；客家菜的浓郁醇厚，酿豆腐口感嫩滑，滋味十足。此外，还有闽地风味小吃和闽派糕点等特色美食，满足食客们的不同口味需求。

福宴馆以闽都文化为主题，室内设计以新派中式、现代雅致的风格为基调，充分展现闽菜的淡、雅、醇、和、鲜、嫩等特点。步入馆内，遒劲有力的 “福宴馆” 三字映入眼帘，过道上以福建各地市花为题的国画陈列其间，意境空灵。下方散落的砾石中点缀着黑山石、青苔、肾蕨、吊兰等植物，郁郁葱葱，弥漫着大自然的独特芬芳和气息。

福宴馆用全息投影的方式，为食客营造独特的用餐体验，让文化的传承、舌尖的触动、艺术的品鉴浑然一体。闽都福宴中的每一道菜都遵循 “一菜一故事” 的主题，背后或有闽都文化意趣，或有和名人雅士相关的典故。结合闽菜文化和闽都食俗特点，设计多种套餐价格档次，满足不同食客需求。